Energiespartipps für die Küche

Energie sparen beim Kochen und Backen

Unsere Energiespartipps

Kochen macht Spaß – ob alleine, mit der Familie oder mit Freunden. Noch besser schmeckt es, wenn die Gerichte nicht nur lecker, sondern auch energie- und umweltbewusst zubereitet werden. In der Küche steckt ein großes Einsparpotenzial: Wer richtig kocht und backt, kann den Stromverbrauch deutlich reduzieren, ohne auf Genuss zu verzichten.

Energiespartipps beim Kochen auf dem Herd

Die richtige Topfgröße wählen: Achte darauf, dass der Topf oder die Pfanne genau auf die Kochplatte passen. Ist das Kochgeschirr kleiner, geht unnötig Wärme verloren.
Deckel verwenden: Kochen ohne Deckel ist so ineffizient wie Heizen bei offenem Fenster. Schon ein schräg aufliegender Deckelverdoppelt den Stromverbrauch. Ein Glasdeckel ist praktisch, da man den Garprozess beobachten kann.
Mit wenig Wasser kochen: Für Gemüse oder Kartoffeln reicht oft eine kleine Menge Wasser. Vier Portionen Kartoffeln garen bereits mit einer Tasse Wasser.
Restwärme nutzen: Elektroherde mit Ceranfeld oder Gusseisenplatten speichern Hitze. Schalte die Kochplatte etwa fünf Minuten vor Ende der Garzeit ab.
Schnellkochtopf einsetzen: Gerichte mit langer Garzeit gelingen im Schnellkochtopf besonders schnell und energiesparend.

Energiespartipps beim Backen im Ofen

Vorheizen vermeiden: Nur empfindliche Teige wie Biskuit oder Blätterteig benötigen vorgeheizte Hitze. Bei den meisten Speisen lässt sich das Vorheizen weglassen, was bis zu 20 Prozent Energie spart.
Ofentür geschlossen halten: Jeder geöffnete Ofen verliert sofort Wärme, die danach durch zusätzlichen Energieeinsatz wieder ausgeglichen werden muss.
Nachwärme nutzen: Schalten den Backofen fünf bis zehn Minuten vor Ende der Garzeit ab. Die Restwärme reicht aus, um das Gerichtfertig zustellen.
Umluft verwenden: Mit Umluft lassen sich mehrere Ebenen gleichzeitig nutzen, zum Beispiel beim Plätzchenbacken. Das spart Energieund Zeit.

Energieverbrauch beim Kochen und Backen

Koch- bzw. Backmethode	Energieverbrauch	Einsparpotential
Kochen ohne Deckel	sehr hoch	bis zu 70 % sparen mit Deckel
Kochen mit wenig Wasser	mittel	spart bis zu 50 % Energie
Schnellkochtopf	niedrig	bis zu 60 % weniger Strom
Backen mit Vorheizen	hoch	bis zu 20 % sparen ohne Vorheizen
Backen mit Umluft	mittel	spart 15-20 % Strom und Zeit
Nachwärme beim Herd/Backofen	niedrig	spart ca. 10 % Energie

Weitere Tipps für eine energiesparende Küche

Wasserkocher statt Herd: Für kleine Mengen Wasser ist der Wasserkocher viel effizienter als der Elektroherd.
Töpfe und Pfannen mit glattem Boden: Nur wenn die Hitze optimal übertragen wird, kann effizient gekocht werden.
Gefrorenes auftauen: Lebensmittel am besten rechtzeitig im Kühlschrank auftauen lassen. So nutzt man die Kälte und spart zusätzlich Energie.
Moderne Geräte einsetzen: Induktionsherde und Backöfen der Effizienzklasse A oder besser sind langfristig besonders sparsam.